Prof. Prof. DR. Es wurde von Özer Ergün zum Nutzen bewusster Verbraucher jeden Alters entwickelt. In der Praxis werden 100 Grundnahrungsmittel in alphabetischer Reihenfolge nach "Lebensmittelsicherheits- und Ernährungsrisiken" eingestuft und dem Benutzer auf leicht verständliche Weise präsentiert.
Warum ist es wichtig zu wissen, was wir essen? Denn jedes Jahr sterben weltweit rund 500.000 Menschen an Lebensmittelvergiftungen. Darüber hinaus leiden Millionen von Menschen an verschiedenen Krankheiten aufgrund von Ungesundheit und Unterernährung. Aus diesen Gründen sind eine gesunde Lebensmittelauswahl und korrekte Nährwertangaben sehr wichtige Informationen, die Verbraucher jeden Alters auf der ganzen Welt kennen sollten.
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